Agar-Agar Gelidium Bio (sobres) (120gr)

Puro Agar-Agar ecológico, extracto de alga Gelidium.

Gelatina 100% Vegetal.

Pronagar, es agar -agar de color blanco, obtenido exclusivamente de algas Gelidium, por métodos tradicionales. Existen otros agares extraídos de distintas algas como la Gracilaria pero el agar procedente de Gelidium es el que ofrece mayor poder de gelificación, calidad y pureza.

Se utiliza como espesante y gelificante en cocina por su capacidad de absorber líquidos, con un poder 10 veces superior a la gelatina animal. Es capaz de formar una gelatina vegetal transparente, sin añadir ningún sabor, color, ni olor a las preparaciones.

Te ofrecemos una receta entre muchas para que veas todo el abanico de usos que le puedes dar a este maravilloso ingrediente.

«Gelatina de Fresas» Ingredientes:

• 250g de fresas
• 75 g de azucar de coco o 40ml de sirope de agave
• 1 cucharadita de agar agar en polvo
• 1 vaso de agua
• Coco para decorar

Preparación
1. Pica las fresas muy finitas. Reserva
2. En un cazo lleva a ebullición el agua y espolvorea el agar agar en forma de lluvia. Hierve 2 minutos.
3. Mezcla las fresas con el agua, el sirope o azúcar de coco y el agar agar. Coloca en un molde y deja enfriar mínimo 2 horas.
4. Desmolda en un plato y haz un dibujo de corazón con ayuda de una plantilla espolvoreando coco sobre ella.

La certificación orgánica  garantiza que Agar Eco está libre de pesticidas y productos alergénicos, cumpliendo con ello las directivas y reglamentos de la Unión Europea referentes a los productos ecológicos y orgánicos: CE 708/2007, CE 834/2007, CE 889/2008 y CE 710/2009.

Presentación: Caja expositora con 30 sobres de 4 gramos

120gr.