Alcachofera – planta cortada (20grs.)

Alcachofera ecológica, planta cortada para infusion. La alcachofera (Cynara scolymus) es la planta de la alcachofa y además de producir una de las hortalizas más rica de la cocina mediterránea, en sus hojas encontramos principios activos que nos ayudan a mejorar la digestión.

La planta de la alcachofa es herbácea y puede llegar a medir dos metros de altura. Cultivada en muchos lugares del mundo, es muy abundante en el mediterráneo. El tallo es robusto, y de él brota un vástago alto que culmina con unas formaciones globulosas que envuelven y protegen la flor y que es la parte empleada como verdura.

Las hojas, situadas en la base de la planta son de sabor muy amargo. Tienen color verde claro y, en la cara inferior, están cubiertas de unas hebrillas blancas, muy finas, que se forman a modo de telarañas. Estas hojas, son las que poseen propiedades medicinales debido a la presencia de compuestos fenólicos, como la cinarina.

La alcachofera resulta especialmente útil cuando se prevén comidas copiosas o abundantes en grasas, o en que las molestias digestivas suelen ser recurrentes debido al estrés o a un ritmo de vida demasiado acelerado.

Como preparar una infusión de alcachofera ecológica

Para preparar una infusión de alcachofera ecológica, tienes que poner a calentar el equivalente a una taza de agua en un cazo. Cuando rompa a hervir, añades una cucharadita de alcachofera ecológica. Mantén la ebullición durante 3 minutos antes de apagar el fuego. Y, deja tapada la infusión durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, cuela y endulzar al gusto. El sabor de esta infusión es amargo. Así que, te recomendamos añadir unas hojas de stevia. O tambien, cualquiera de nuestros endulzantes naturales o mieles crudas.

Naturdis selecciona plantas y hierbas aromáticas a las que la tradición les atribuye cualidades que nos ayudan al alivio de algunas dolencias.  Procedentes de cultivos ecológicos controlados, libres de pesticidas y agentes dañinos. Nuestras plantas se adaptan a los recetarios de toda la vida. Tanto para su uso común, en infusiones o para añadidas o condimentar otros platos.