Chutney Agridulce (300 gr.)

El chutney es un condimento agridulce originario de La India. Es una especie de confitura con ingredientes diversos como frutas o verduras muy especiadas (algunas como, cúrcuma, cilantro, curry, canela…) y azúcar. Un sabor explosivo lleno de sabor que  acompaña carnes frías y quesos, entre otros alimentos.

Con este chutney Agridulce, ideal para acompañar recetas típicas de la cocina india, como pakoras de verduras, samosas y para mojar sus panes planos y crujientes llamados papadun o papadam.

Y claro que sí podemos incorporar esta deliciosa salsa a otras recetas de carnes, pescados, y para mojar crudités de verduras como apio, zanahorias, calabacín…

Una receta para todos:

2 Pechugas de pollo troceadas

Chutney Agridulce Gourmet León

Zumo de dos naranjas

1 Vaso de Harina de trigo

1/2 Vaso de maíz

1 huevo

sal

1 vaso de agua

Aceite de oliva

Preparación:

En una fuente mezcla las dos harinas, añade el huevo, un poco de sal al gusto, el huevo y vierte el agua poco a poco mezclando bien para obtener una consistencia no muy líquida. Añadir la pechuga de pollo troceada.

Preparar una sartén con aceite de oliva para freír añadir la pechuga no muy cargada de la mezcla de rebozado y dorar. Sacar sobre un papel absorbente, retirar casi todo el aceite de la sartén, añadir dos cucharadas colmadas del Chutney Agridulce y el vaso de zumo de naranja, echar una cucharadita de harina de maíz disuelta con un poco de agua para ayudar a espesar la salsa. Añadir el pollo frito remover y servir acompañado si se desea de arroz largo cocido.