Clavo Ecológico en grano (50gr.)

Clavo entero de producción ecológica y procedente de Sri Lanka.

El clavo entero de olor son los brotes secos de la flor del clavero o árbol del clavo. Empiezan siendo de un color pálido que se torna verdoso y después toman un color rojizo brillante. En ese momento, antes de que se abran, los clavos están listos para ser recolectados. Después se ponen a secar al sol durante unos tres días, hasta que pierdan más de la mitad de su peso inicial. Entonces adquieren el color oscuro que les caracteriza.

Su uso en la cocina es muy común en la elaboración de salsas y guisos, en purés de legumbres. En carnes, en arroces, en cuscús, en conservas y escabeches. En bebidas o licores, en galletas y pasteles, compotas de fruta, etc. Proporciona un intenso aroma y sabor, con lo que debe usarse con moderación y quitarlo una vez cocinado ya que no debe ser consumido entero. Un truco, en el caso de los guisos, es pinchar los clavos de olor necesarios en una cebolla y así luego poder sacarlos con facilidad.

Además, el clavo de olor, cuenta con numerosas propiedades y beneficios medicinales. Y se ha utilizado como remedio natural desde hace más de 2.000 años. Tradicionalmente ha destacado por sus propiedades antisépticas que han convertido a esta especia en uno de los principales antibióticos naturales. Resulta también un gran aliado para el aparato digestivo, el respiratorio y contra el mal aliento.

También te servirá para hacer un ambientador natural sin necesidad de emplear agentes químicos. Sólo tienes que pinchar unos cuantos clavos de olor en la piel de una naranja y dejar que despenda su olor.

Se conserva increíblemente bien durante años manteniendo su aroma perfectamente.

No contiene alérgenos.