Comino en grano (70gr.)

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Como el Comino en grano, una de las especias que nunca puede faltar en la cocina, pues su aroma y su sabor van estupendamente en casi todas las preparaciones.

Es una planta herbácea que pertenece a la familia Apiaceae, de la cual se extraen unas semillas aromáticas que son las que utilizamos como especia.

Las semillas de comino son más pequeñas que los granos de arroz, tienen un color café y una textura similar a la paja.

Su sabor es amargo y su olor fuerte y dulzón. Se le vincula con la cocina hindú, ya que está presente en el curry, y a otras gastronomías, como la española, en la cual se ha vuelto un ingrediente indispensable.

Su uso como sazonador se ha extendido por todo el mundo, sirviendo para dar sabor y aroma a las legumbres como las lentejas, a las verduras como la col y a las salsas o guisos, como el popular mojo picón canario en la que el comino es uno de los protagonistas.