Cúrcuma molida (80gr.)

Naturdis, selecciona las mejores especias ecológicas para que condimentar tus platos favoritos y esas nuevas recetas que innovan nuestra mesa. Como la Cúrcuma molida, su nombre científico es Curcuma longa, una planta perenne perteneciente a la familia del jengibre. Procede de un arbusto de hasta un metro de alto con hojas verdes y flores amarillas y blancas.

Dado su color intenso, se usa en cocina como colorante. Es uno de los principales ingredientes de las salsas, guisos y otros platos de Oriente, Sudeste Asiático y Medio Oriente. Y uno de los componentes del curry en polvo, el que le otorga ese color amarillo fuerte.

Para cualquier preparación en una olla, la cantidad correcta de cúrcuma es una cucharada de postre y combina muy bien con otras especias como la pimienta o el comino.