Harina de ALMENDRA (500gr.)

Harina de almendra ecológica, Naturdis. Obtenida de la molienda de almendras repeladas (crudas sin piel), con origen España, hasta lograr una textura fina y suave.

Saludable y nutritiva, tiene mayor cantidad de fibra que la de harina de trigo o cualquier otra variedad de harina blanca. Y, las grasas que contiene son saludables. Contiene un bajo índice glucémico y es baja en carbohidratos. Es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre.

La hace más recomendable para la elaboración de panes y pastas aportando más sabor. Usa harina de almendras en tus recetas, por lo general saludable, aporta al organismo una fuente constante de combustible y energía.

Harina de almendra ecológica en la cocina

La harina de almendras ecológicas se puede usar tanto en platos salados y dulces. Su contenido de grasa, añade sabor y riqueza a cualquier receta. Y se puede utilizar para reemplazar la harina común en las recetas de repostería. Pasteles, pan, muffins, galletas, bizcochos, tortitas… Le aporta un sabor especialmente delicioso a recetas con naranja y chocolate.

Si optas por sustituir otras harinas por la harina de almendra ecológica, has de tener en cuenta cómo varía el comportamiento de los ingredientes. En la harina de trigo, el gluten actúa como un aglutinante en la masa y hace que sea más fácil de tratar. Con la harina de almendra la masa se pega menos y puede ser un poco más difícil de manejar.

Prueba a incorporarla a tus desayunos, en batidos, gachas de avena, o espolvoreads sobre muesli, yogur y ensalada de frutas. Combinala con semillas y añade sobre ensaladas o verduras al vapor.

Úsala para agregar cuerpo y sabor al curry, sopas y salsas. O combinalá con pan y queso rallado para obtener un delicioso aderezo para gratinar para verduras y pasta. Perfecta también para rebozar frituras de carnes, pescados y frutas. Pruébala bañando plátano o mango y luego pásalos por la plancha con muy poco aceite o mantequilla, ¡una delicia!.