Leche de Coco Bio (400ml.)

La leche de coco utilizada en la multitud de recetas asiáticas, como ingrediente de salsas con curry y en repostería.

Proviene de cocos frescos de producción ecológica.

Se obtiene de prensado en frío, no contiene ningún otro aditivo, libre de gluten y lactosa.

Ingredientes:

71% leche de coco ecológico, 29% agua.

La leche de coco, es usada en multitud de recetas de origen asiático es la opción ideal para sustituir la leche de vaca y la nata en la elaboración de cualquiera de nuestras recetas. Para elaborar salsas para una menestra de verduras o para carnes y pescados. Añade las especias que más te gusten, curry, cúrcuma, pimienta… Y para muchos postres.

Pollo al Curry

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (500 gr)

½ cebolla picada (100 gr)

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de tomate frito

2 cucharadas de curry (10 gr)

¼ de cucharadita de comino molido

200 ml de leche de coco

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva o de coco

Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Trocear las pechugas de pollo

En una sartén con un poco de aceite de oliva o de coco, pochar la cebolla y el ajo muy picados.

Añadir el pollo, salpimentar y dorar suavemente, añadir una cucharada de tomate frito y las especias, seguir cocinando el pollo unos 5 minutos más.

Añadir la leche de coco, remover y probar para rectificar de sal si fuese necesario. Cocinar unos 15 minutos hasta que la salsa espese a tu gusto.

Arroz con Leche de Coco

Ingredientes:

Arroz redondo o bomba (100 gr)

Agua (250ml.)

Leche de Coco (400ml)

Azúcar morena (80 gr)

Rama de Canela, Limón y Sal

Preparación:

Lavar el arroz para eliminar su almidón

Poner el agua en un cazo, añadimos el arroz con la rama de canela y un par de trozos de piel de limón y cocemos hasta que quede casi seco de agua, a continuación añadimos la leche de coco, el azúcar, la pizca de sal y volvemos a hervir a fuego suave hasta que quede todo espeso. Retirar la canela y la piel del limón, verter en vasos o cuencos, decorar con un poco de canela molida.