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La leche de coco, es usada en multitud de recetas de origen asiático es la opción ideal para sustituir la leche de vaca y la nata en la elaboración de cualquiera de nuestras recetas. Para elaborar salsas para una menestra de verduras o para carnes y pescados. Añade las especias que más te gusten, curry, cúrcuma, pimienta… Y para muchos postres.
La leche de coco utilizada en la multitud de recetas asiáticas, como ingrediente de salsas con curry y en repostería.
Proviene de cocos frescos de producción ecológica.
Se obtiene de prensado en frío, no contiene ningún otro aditivo, libre de gluten y lactosa.
71% leche de coco ecológico, 29% agua.
La leche de coco, es usada en multitud de recetas de origen asiático es la opción ideal para sustituir la leche de vaca y la nata en la elaboración de cualquiera de nuestras recetas. Para elaborar salsas para una menestra de verduras o para carnes y pescados. Añade las especias que más te gusten, curry, cúrcuma, pimienta… Y para muchos postres.
Pollo al Curry
Ingredientes:
2 pechugas de pollo (500 gr)
½ cebolla picada (100 gr)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomate frito
2 cucharadas de curry (10 gr)
¼ de cucharadita de comino molido
200 ml de leche de coco
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva o de coco
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Trocear las pechugas de pollo
En una sartén con un poco de aceite de oliva o de coco, pochar la cebolla y el ajo muy picados.
Añadir el pollo, salpimentar y dorar suavemente, añadir una cucharada de tomate frito y las especias, seguir cocinando el pollo unos 5 minutos más.
Añadir la leche de coco, remover y probar para rectificar de sal si fuese necesario. Cocinar unos 15 minutos hasta que la salsa espese a tu gusto.
Arroz con Leche de Coco
Ingredientes:
Arroz redondo o bomba (100 gr)
Agua (250ml.)
Leche de Coco (400ml)
Azúcar morena (80 gr)
Rama de Canela, Limón y Sal
Preparación:
Lavar el arroz para eliminar su almidón
Poner el agua en un cazo, añadimos el arroz con la rama de canela y un par de trozos de piel de limón y cocemos hasta que quede casi seco de agua, a continuación añadimos la leche de coco, el azúcar, la pizca de sal y volvemos a hervir a fuego suave hasta que quede todo espeso. Retirar la canela y la piel del limón, verter en vasos o cuencos, decorar con un poco de canela molida.
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