Miel cruda de BOSQUE (500/900gr.)

Miel cruda de bosque Naturdis procedente de colmenas situadas en terrenos con certificación 100% ecológica situados en España.

La miel de bosque también es llamada, mielato, mielada o rocío de miel. Ya que, realmente las abejas lo que transforman no es el néctar de las flores, como ocurre con otras mieles, sino la savia de los árboles. Árboles como encinas, robles, castaños y alcornoques, auunque puede contener trazas de flores del terreno como brezos o zarzas.

Esta savia rica en azúcares es segregada por los árboles para curar las heridas que producen algunos insectos. Y, las abejas, en pleno otoño e invierno, la utilizan para poder alimentarse y almacenar comida para el duro invierno. La abeja no desperdicia nada y convierte esta sustancia en los denominados mielatos o miel de bosque como se conoce comunmente.

Las características organolépticas de la miel cruda de bosque son llamativas. Normalmente, es una miel de color muy oscuro, aunque en ocasiones puede variar a un tono más claro. Su sabor es fuerte, dulce y con notas saladas, por lo que es la miel de elección para los que se alejan del sabor dulce penetrante de otras variedades de miel. Su aroma es malteado e intenso y, en definitiva, no deja indiferente al consumidor.

También se caracteriza por tener una baja y muy lenta cristalización. Y, es 10 veces más rica en sales minerales (fósforo, calcio, hierro, magnesio), estas sales minerales también son las causantes de su color negro , cuanto mas negra mas rica en sales minerales.

Las cualidades y propiedades de la miel de bosque, la convierten en un producto muy recomendable para los deportistas, ya que proporciona energía con rapidez y otorga los complementos alimenticios que requiere el desgaste que realizan en las competiciones o entrenamientos.

Recomendaciones de consumo de miel cruda de bosque

La miel cruda de bosque por sí sola resulta deliciosa al paladar y tan solo necesitamos una cucharada al día para aprovechar sus grandes beneficios para nuestra salud. Pero, es perfecta para el desayuno y la merienda. Podemos simplemente diluirla en la leche o untarla sobre una tostada. También acompaña muy bien los guisos de carne, sobre todo carne de caza. Es recomendable utilizarla en pequeñas cantidades, ya que es una miel de sabor más intenso de lo habitual.

Se han de añadir siempre en los últimos minutos de la preparación para evitar la pérdida de sus aromas que son más sutiles que los del resto de los ingredientes. También combina muy bien con los frutos secos, sobre todo tostados, y, en general, con platos ricos en grasas.