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Nuez moscada molida ( 80gr.)

9,50

Nuez moscada molida procedente de cultivos ecológicos de India, Indonesia y Sri Lanka.

 

Su sabor es cítrico, picante y dulce, con toques a madera y muy aromático. Es una especia muy versátil y combina bien con otras especias como la canela y el clavo. Son muchos los platos que agradecen ser condimentados con nuez moscada. Y se usa tanto en platos salados como en dulces.

 

Es indispensable en la bechamel, croquetas, espinacas a la crema … Quiches, cremas o purés, guisos de pollo, costillas de cerdo …

 

En repostería puedes utilizarla en flanes y pudings, o añadirla a la masa de bizcochos, magdalenas, tartas …

 

productos ecologicosagricultura ecologica

 

 

 

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Descripción

Nuez moscada molida procedente de cultivos ecológicos de India, Indonesia y Sri Lanka

La nuez moscada es la baya del fruto de un árbol tropical, Myristica fragans, perteneciente a la familia de las miristáceas. Se trata de una baya roja, que cuando está madura suelta la semilla. Esta semilla es, propiamente, la nuez moscada.

 

Su sabor es cítrico, picante y dulce, con toques a madera y muy aromático. Es una especia muy versátil y combina bien con otras especias como la canela y el clavo. Son muchos los platos que agradecen ser condimentados con nuez moscada. Y se usa tanto en platos salados como en dulces.

 

Es indispensable en la bechamel. En cualquier arroz al estilo oriental, croquetas, espinacas a la crema, quiches, cremas o purés de calabaza, sopas, canelones, vegetales verdes cocinados, guisos de pollo, costillas de cerdo al horno, langostinos a la cazuela… añade una pizca de esta especia y realzará aromas y sabor.

 

Por su intenso sabor, en repostería debemos utilizarla en pequeñas dosis. Puedes infusionarla en leche o agua con otras especias para hacer flanes y pudings. O añadirla a la masa de bizcochos, magdalenas, tartas …

También puedes espolvorear nuez moscada en un capuchino, un batido de leche, un ponche con huevo o incluso en un smoothie de frutas.

 

Por otro lado, además de enriquecer nuestros platos con un sabor y aroma muy particular, se considera una especia digestiva, utilizada en la medicina natural para apaciguar algunos problemas del hígado o del sistema digestivo.

 

La nuez moscada fue en su tiempo una de las especias más valoradas. Su comercio estuvo monopolizado por los portugueses antes del siglo XIX, hasta que se plantó en otras zonas y se empezó a valorar en la gastronomía europea en la Edad Media.

 

No contiene alérgenos.

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P. Neto

80 gr.

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