Pimentón picante (90gr.)

Pimentón picante o paprika, procedente de producción ecológica nacional.

Es un condimento que se consigue a partir del secado y molido de pimientos rojos picantes. Su recolección y primer secado al sol, se realiza a mano. Posteriormente se efectuando una selección de los mejores ejemplares, para finalmente, ser secados en horno. La molienda se realiza en molino de piedra, luego se tamiza y envasa. Este pimentón picante no está ahumado, por lo que conserva todo su auténtico sabor natural.

El pimentón está estrechamente vinculado a la gastronomía mediterránea, se utiliza para aderezar, dar color, sabor y un toque picante a todo tipo de platos. Es un ingrediente fundamental en la cocina española.  Se usa en la elaboración de embutidos, sobrasada, chorizo, chistorras … En escabeches, de mejillones, sardinas, caballa … También se emplea en la cocina diaria como condimento de algunos platos, como el pulpo a la gallega, los pinchos morunos, las patatas revolconas … O como simple colorante para caldos de paella, aliñar aceitunas, en el cocido madrileño … Se emplea en la elaboración de salsas, como el mojo picón o la salsa de patatas bravas. En la saborización de sopas, como la sopa de ajo. En las migas …

Además, el pimentón es un alimento rico en fibra y en: vitaminas (C, más que los cítricos, E, A, B1, B2, B3 y B6), minerales (fósforo, magnesio, potasio y calcio) y fitocompuestos beneficiosos (ácido fólico, carotenos y betacarotenos y capsaicina). Previene la anemia gracias a su alto contenido en hierro, regula la presión arterial y tiene propiedades analgésicas, alivia enfermedades inflamatorias como la artrosis y la artritis. Su alto contenido en zinc favorece la asimilación y la acumulación de la insulina y combate la fatiga gracias a su alto contenido en zinc.

No contiene alérgenos.