Cardo mariano – semillas (30gr.)

Del Campo a tu despensa

Naturdis ha seleccionado las plantas aromáticas, culinarias y a las que la tradición desde antaño les atribuye cualidades que nos ayudan al alivio de algunas dolencias, y además de producción ecológica, libres de pesticidas y agentes dañinos. Plantas que mejor se adaptan a los recetarios de toda la vida tanto para su uso común, en infusiones o añadidas a ensaladas u otros platos.

Semillas de cardo mariano ecológico. También conocido como cardo lechoso, cardo lechero o cardo lechal, milk thistle en inglés, por las venas blancas que presentan sus hojas y que cuando son quebradas emanan un líquido lechoso, blanco y algo pegajoso.

El Silybum marianum es una planta muy robusta, que puede alcanzar una altura de dos metros o incluso más, y tiene una vida de dos años, momento en el cual se seca y muere.

Para su uso, sobretodo en infusiones, se cosechan los frutos (aquenios), que contienen las semillas en su interior. El principal componente bioquímico del cardo y el más interesante terapéuticamente es la silymarina, que es una mezcla de flavolignanos.

¿Cómo preparar la infusión de semillas de cardo mariano ecológico?

Poner 1 cucharadita de semillas machacadas por taza. Hervir durante 5 minutos y dejar reposar unos 20 mins. Recomendamos machacar  las semillas justo antes de consumir para que no pierdan sus propiedades.